wat ik doe - alles is vegetarisch:
- mozarella met tomaat en pesto. evt basilicum
- kaas, tomaat, sla
- kaas met appel
- pindakaas met banaan
- walnoten met iets zoets (als appelstroop/honing) en iets hartigs (als kaas)
- (het liefst wat oudere) kaas met rucola
- avocado (het liefst met zout en peper). ik vind dat persoonlijk heel lekker met citroenmayonaise
verder zijn koude tosti’s naar mijn mening lekker, evenals andere afgekoelde gerechten (koude lasagne is bijv. verrassend lekker)
Beleg wat je misschien niet kent maar kunt proberen:
- hummus
- auberginesalade (geen idee of het een naam heeft)
- amandelpasta
deze zijn iig te halen bij natuurwinkels