Glutenvrij eten

Hoi hoi,
Mijn vriend heeft van de diëtist de opdracht gekregen om glutenvrij te eten. Nu hebben we wel wat gekocht wat glutenvrij is (qua pasta, koek,) maar nu is de vraag:

Hebben jullie lekkere glutenvrije recepten? Liefst ook zonder tomaat want dit is ook een verboden product geworden…

Extra vraagje: Is zetmeel ook glutenvrij? Want ik heb een bepaald recept op het oog maar zetmeel doet me twijfelen of het ok is.

Zetmeel is een koolhydraat, dus het komt voor in o.a. tarweproducten (die dus gluten bevatten) maar ook in glutenvrije producten zoals rijst. Zetmeel zelf bevat dus geen gluten, omdat gluten een (vorm van) eiwit is.

ok, want ik zie bij sommige dingen dat het er in zit ivm bindmiddel: ja, dan zijn we nog verder van huis sinds dat bijna in alles zit :wink:
maargoed,normaal gezien zijn aardappelen in orde