Algemeen topic: High tea, Tapas & hapjes

Voor de kerst, net als hierboven :slightly_smiling_face:

Koekjes bakken

http://data1.whicdn.com/images/89500030/large.jpg

Brownies met aardbeien (als je die nog kan vinden)

http://data2.whicdn.com/images/89498483/large.jpg

Cupcake van een sneeuwman

http://data2.whicdn.com/images/89491298/large.png

Makkelijke koekjes om te bakken

http://data3.whicdn.com/images/89475924/large.jpg

Rode spikkels voor over de slagroom

http://data2.whicdn.com/images/89469428/large.png

Een potje met kerstzuurstokken

http://data2.whicdn.com/images/89393149/large.jpg

Amuse met aardappel

http://cmgtcontent.ahold.com.kpnis.nl/cmgtcontent/media//000520700/000/000520758_001_FRBE990747_300.jpg

Voor 12 hapjes:

Ingrediënten:
2 grote aardappels (vast kokend), doorsnede ca. 4 cm
4 theelepels Indiase currypasta madras (pot)+
3 eetlepels olie
100 g geitenkaas (chevre)
100 g gerookte zalmfilet
12 sprietjes bieslook

Bereidingswijze:

Aardappels schillen en in 6 plakjes van ca. 1/2 cm snijden. Aardappelplakjes in ca. 3 minuten beetgaar koken. Plakjes uit water scheppen, laten uitlekken en drogen op keukenpapier. In kom aardappelplakjes mengen met currypasta en olie. Vervolgens koekenpan verhitten, aardappelcurryschijfjes toevoegen en op niet te hoog vuur in ca. 3 à 4 minuten gaar bakken. Schijfjes uit pan op keukenpapier scheppen en direct bestrooien met zout en peper. Schijfjes laten afkoelen en verdelen over bordjes. Kaas in plakjes snijden. Kaasplakjes op aardappelschijfjes leggen. Zalm in plakjes verdelen en op geitenkaas leggen. Amuses garneren met bieslooksprietjes.

Nomnomnom, wat een heerlijke gerechten!

super leuk topic dit!

:upside_down_face:

Amuses die ik met Kerst gemaakt had:

https://scontent-a-ams.xx.fbcdn.net/hphotos-ash3/1484169_10201284391046993_2009473145_n.jpg

Omnomnom!

Gevulde champignons

Ingrediënten voor 20 st
1 bakje champignons
100 gr zachte roomkaas
Handjevol peterselie gehakt
Handjevol bieslook gehakt
2 teentjes knoflook gehakt
Peper en zout

Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Boen de champignons schoon met een borsteltje of een stukje keukenpapier. En verwijder het steeltje.
Breng de roomkaas op smaak met de peterselie, bieslook, de knoflook en wat peper en zout.
Vul de champignons met een theelepeltje met het roomkaas mengsel.
Zet de champignons in een ingevette ovenschaal en drizzle er nog wat olijfolie over heen.
Bak de champignons in ongeveer 15 – 20 minuten af in de oven.

Har­ti­ge ba­na­nen­taar­tjes (24 stuks)

http://cmgtcontent.ahold.com.kpnis.nl/cmgtcontent/media//000703800/000/000703834_001_ROO1101014_300.jpg

Link: http://www.ah.nl/allerhande/recepten/704152/hartige-bananentaartjes

Bosbessenmuffins

http://nlcdn.ar-cdn.com/recipes/xlarge/33ed49c7-dd96-4283-84af-32fd15430120.jpg

Nodig voor 12 cupcakes:

  • 110g ongezouten boter
    • 250g suiker
    • 1/2 theelepel zout
    • 2 eieren
    • 250g bloem, apart te verwerken
    • 2 theelepels bakpoeder
    • 125ml karnemelk
    • 1 doosje verse bosbessen - afgespoeld, uitgelekt en afgedroogd
    • 2 el basterdsuiker

Doe het rooster in het midden van de oven. Verwarm de oven voor op 190 graden C / gasstand 5. Zet papieren vormpjes in een muffinvorm.
Klop in een grote kom de boter, 250g suiker en zout tot een licht en luchtig mengsel. Klop de eieren een voor een doorheen. Mix alle bloem, behalve 4 eetlepels en het bakpoeder erdoor. Mix het meel afwisselend met de karnemelk door het beslag. Plet 1/4 van de bosbessen, en meng door het beslag. Meng de rest van de hele bosbessen met de rest van de bloem en schep ze door het beslag. Verdeel het beslag over de muffinvormpjes. Bestrooi licht met de suiker.
Bak gedurende 30 minuten in de voorverwarmde oven, totdat de muffins goudbruin zijn, en de bovenkanten terugveren als je er zachtjes op drukt.

Pittige filodeegrolletjes met gehakt

http://www.chickslovefood.com/wp-content/uploads/sites/4/2013/06/filodeeghapje4.jpg

Men neme (voor 2 personen):

  • 5 vellen filodeeg, gehalveerd
  • 200 gram gehakt
  • een flinke hand roerbakgroenten
  • 1 lenteui
  • een flinke teen knoflook
  • een half rood pepertje
  • 2 eetlepels sesamolie
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel rijstazijn
  • 2 eetlepels sesamzaad
  • peper en zout
  • olie om te bakken (ik gebruik kokosolie)

En zo doe je het:

  • Doe de roerbakgroenten, de lenteui, de knoflookteen en het halve pepertje in een keukenmachine (met de staafmixer kan ook) en voeg de sesamolie, sojasaus en rijstazijn toe. Pureer een paar keer kort zodat er een grof mengsel overblijft.
  • Kruid het gehakt met peper en zout.
  • Schep met groenten/kruiden mengsel door het gehakt heen.
  • Neem een half vel filodeeg, leg een flinke eetlepel van het mengsel onderaan het vel en vouw de zijkanten dicht. Rol vervolgens het filodeeg om het mengsel.
  • Herhaal dit met de overige 9 halve vellen.
  • Strooi de sesamzaadjes over de rolletjes.
  • Verwarm dan de olie in een koekenpan en leg de rolletjes in de pan. Zet het vuur laag/middel.
  • Na ongeveer 7 minuten, draai je de rolletjes om en bak je ze aan de andere kant nog zo’n 7 minuten, controleer even goed of het gehakt gaar is!
  • Haal dan de rolletjes uit de pan en serveer ze op een mooi bord met een schoteltje sojasaus.

up

I Like this topic :slightly_smiling_face:

Hartige ham/kaas hapjes

http://www.njam.nl/sites/default/files/imagecache/recipeDetailCropped/recepten/2016/118_hartige_ham_en_kaas_hapjes.jpg

Nodig:

  • 1 stokbrood
  • 100 gr beenham, zeer fijn gesneden
  • 1 kleine teen knoflook, geraspt
  • 1 klein sjalotje, fijn gesnipperd
  • 60 ml yoghurt
  • 50 gr gesmolten boter
  • 5 el creme fraiche
  • verse bieslook

Doen:
Snij het stokbrood in 12 dikke plakken en leg ze op een bakplaat.
Meng in een kom de yoghurt met de gesmolten boter en crème fraiche. Breng dit op smaak met een snufje zout, peper en paprikapoeder.
Voeg de fijngesneden ham en bieslook toe. Roer de geraspte kaas erdoor.
Verdeel het ham en kaas mengsel over de stokbroodjes. Bak de broodjes in ca. 20 tot 25 minuten op 200 graden goudbruin. Garneer met wat sprietjes bieslook.

up

Zooooooo lekker. :grinning:

Ik heb vorige week ijsfondue gedaan, dat was ook mega-lekker en super goedkoop! Ook een aanrader als je een keer iets anders wilt dan high tea. :slightly_smiling_face:

Ik heb via Socialdeal een voucher gekocht voor onbeperkt tapas in Amsterdam: maar 19,90 voor 2 personen! Echt bizar goedkoop.

Ik hou van dit topic!

Ik kan het Feithhuys in Groningen heel erg aanbevelen voor een high tea! Niet duur en erg goed verzorgd :slightly_smiling_face: